Имущество, которое принадлежало каждому из вас до вступления в брак либо было получено во время брака в дар или по наследству, действительно остается собственностью того, кому оно принадлежало. А вот общее (совместно нажитое) во время брака имущество (в данном случае машина и гараж) подлежат разделу (в браке, при разводе и даже три года спустя после развода).
При этом закон не связывает возможность раздела имущества после брака ни с чем, кроме этого срока, то есть Вашей жене не нужно будет приводить какие-то доводы в пользу того, почему она вдруг несколько лет спустя решила поделить имущество. Так что да, может и передумать, и обратиться в суд, и к этому надо быть готовым.
Можно подумать и над тем, какие заслуживающие внимание интересы могут быть у Вас, свидетельствующие, что для Вас эти вещи могут быть нужнее (например, машина служит для Вас единственным источником заработка на данный момент), чтобы суд учел их и увеличил Вашу долю в имуществе или вовсе оставил его у Вас полностью (но в этом случае надо быть готовым к компенсации разницы в долях деньгами).